코피니언 뉴스
제철음식이 ‘힙’…골드키위부터 햇감자까지 ‘제철코어’ 열풍에 식음료 업계 총력전
제철음식이 ‘힙’…골드키위부터 햇감자까지 ‘제철코어’ 열풍에 식음료 업계 총력전
식음료 업계가 최근 제철 재료를 활용한 메뉴와 상품을 선보이며 '제철코어' 열풍에 총력전하고 있다. 기후변화로 날씨가 불안정해지고 계절의 경계가 모호해지면서 MZ세대를 중심으로 '제철코어' 트렌드가 확산되고 있는데, 이는 특정 계절에만 먹을 수 있는 음식이나 경험을 추구하는 새로운 소비 흐름을 의미한다.
네이버 데이터랩에 따르면 39세 이하를 대상으로 한 '제철음식' 키워드 검색량이 꾸준히 증가하고 있습니다. 2020년 1월 1일의 15에서 2025년 6월 30일의 54로 3배 이상 상승한 것으로 나타났으며, 2024년 10월 6일에는 95까지 치솟기도 했다고 합니다. 이러한 제철음식 검색량 증가는 제철코어 트렌드의 인기를 반영한 결과로 해석할 수 있습니다.
식음료 업계는 제철코어 인기에 발맞춰 다양한 제품과 기획을 선보이며 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 해외 현지에서 제철을 맞은 과일을 직접 공수하거나 국내 농가와 사전 계약 재배를 통해 제철 식재료를 활용하는 등 산업 내에서도 제철코어 트렌드에 맞는 노력이 진행되고 있습니다.
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.